Peperoni con la mollica alla salentina

Un tempo io non amavo tanto i peperoni. E cerco di non pensarci quando è stato, perché mi fa subito ricordare che sono maggiorenne da un bel po’ di anni. Intanto sono sempre ...

Sformato (gattò, gateau) di patate, il piatto senza un ombra di romanticismo

Oggi mi sono svegliata con l’ispirazione romantica. Di solito nelle giornate del genere si scrive molto bene, forse, uscirà il post pieno di sogni, emozioni e amore… Quale il prossimo argomento sul mio ...

Broccoli affogati alla siciliana

Autunno ed inverno portano con se la stagione dei cavoli, che sono i miei ortaggi preferiti. Non c’è manco uno di quella grande famiglia, che non mi piacesse. Amo la verza bianca e ...

Uova in purgatorio – un omaggio culinario al grande poeta

Ditemi la verità, voi cosa ne sapete sulla „Divina commedia” di Dante Alighieri? Il nome, certo!.. lo conoscono tutti!!! Che altro? Molti sapranno, che è divisa in tre Cantiche: „Inferno”, „Purgatorio” e „Paradiso”, ...

Fagioli „all’uccelletto”… che non c’è!

Oggi vorrei raccontarvi una storia. Nella cucina fumosa dei vapori del paiolo sul focolare tre ragazzini hanno fame, una fame tremenda. Uno dice: – Ho visto che il signor Vanni schidionava certi grassi ...

Polpette al sugo – un piatto da fare!

Avete mai pensato, quanti sforzi e fatica inutile si potrebbero risparmiare, facendo una sola semplice domanda „chi me lo fa fare?” E la questione riguarda non solo situazioni di vitale importanza, ma anche ...

Liquore alla cedrina

Io la sto coltivando nel vaso sul balcone. E quando a casa mia ci sono ospiti ed io gli offro quel buon liquore, spesso e volentieri mostro anche pianta. Adesso vorrei presentarla per ...

Friggitelli con pomodoro e basilico

Niente da fare, la gente ci tiene molto alle classifiche. Spesso per noi non è tanto importante raggiungere il successo, quanto sapere chi è arrivato prima e chi, invece, è rimasto dietro. Ed ...

Dessert veloce con ricotta e cioccolato

Si dice che aspettare una festa a volte sia persino meglio della festa stessa. Per me lo è di sicuro. Sono sempre impaziente di qualsiasi novità nella mia vita. Un viaggio, un bel ...

Finocchio al vino bianco

Per tanto tempo io evitavo di cuocere i finocchi. A dire il vero, evitavo proprio questo ortaggio. In passato a casa mia non lo abbiamo mai né coltivato, né tanto meno acquistato, senza ...