Primi piatti
Pasta “alla Norma”
In Italia l’amore per la musica classica è molto diffuso e profondo. Un giorno, ho assistito ad una scena molto bella e curiosa. Stando in fila alla cassa di un negozio, ho sentito l’introduzione ...
Farrotto con la cicoria e alcuni ricordi d’infanzia
A scuola io, come molti altri bambini dell’epoca, a volte dovevo trascorrere una parte delle vacanze estive in un campo pionieristico, soprattutto perché i miei genitori non sempre riuscivano ad avere le ferie ...
Insalata di riso „Ricca”
Quando si tratta dell’uso di riso nella cucina italiana, quasi sempre viene in mente soltanto il risotto. Anche dopo aver passato molti anni in Italia, trovo difficile elencare immediatamente almeno cinque piatti di ...
Lasagne bianche con le verdure
Per me il colore bianco – un vero segno della primavera. Sicuramente, a molti questa affermazione sembrerà strana, perché sarebbe più corretto associarlo al candore della neve. Solo che voi sapete bene, come ...
Polenta – sinonimo della festa
Alcune feste tradizionalmente richiedono la preparazione dei determinati piatti. È impossibile immaginare il Natale senza panettone o la Pasqua senza la colomba. Altre pietanze non sono legate alle date specifiche, ma si considerano ...
Pasta con salmone affumicato e vodka (o senza)
Potrebbe sembrare, che il cibo sia poco influenzato dalle tendenze della moda. Soprattutto qui in Italia, dove ogni città più piccola sta cercando di preservare e tramandare ai discendenti i piatti più tipici ...
Cappelletti in brodo di cappone
Le tradizioni culinarie natalizie, forse, sono delle più forti. Di qualsiasi paese si tratta, una cosa rimane invariata: questa festa ha un tocco magico, quasi favoloso, e noi, una volta entrati in questa ...
Riso al latte – un ricordo ritrovato
Tutti siamo soggetti alla nostalgia. Tutti siamo soggetti al amore. Questi due sentimenti sono quasi sempre correlati. Spesso sentiamo la mancanza dei tempi in cui amavamo ed eravamo amati, dei luoghi dove abbiamo ...
Spaghetti соn tonno – un banchetto per lo studente!
Chi di noi non ha il passato da studente? Sì, lo so, molti non hanno vissuto questa esperienza e sono molto dispiaciuta per loro. Tanto per capirci, io non ritengo, che le persone ...
Minestrone, la grande zuppa di verdure
„Se vuoi diventare grande, devi mangiare la zuppa!” Quante volte nella nostra infanzia abbiamo sentito questa frase? Era il motto principale delle nostre madri e nonne, e poi di conseguenza abbiamo creduto anche ...