Peperoni con la mollica alla salentina
Un tempo io non amavo tanto i peperoni. E cerco di non pensarci quando è stato, perché mi fa subito ricordare che sono maggiorenne da un bel po’ di anni. Intanto sono sempre ...
Borsch rosso ucraino
Alcuni piatti si fanno notare subito. Borsch rosso ucraino è uno di quelli. Già per il suo intenso colore rosso-viola nessuno può restare indifferente. C’è chi lo ama profondamente, c’è chi ha paura ...
Frittata di agretti – le solite uova con insolita verdura
Quando si tratta di preparare qualcosa di semplice e veloce in cucina la risposta più scontata sono le uova. Davvero, niente di complicato, ma nonostante ciò è molto più facile fare scivolone proprio ...
Crostata alla birra
„La birra ti fa sentire come dovresti sentirti senza birra” – diceva lo scrittore australiano Henry Lawson. Non so, se sono pienamente d’accordo con questa affermazione, perché maggior parte della mia vita ho ...
Torta „Mimosa“
Ogni primavera io almeno per una volta preparo torta „Mimosa“. Non c’è un motivo per farlo proprio con arrivo della primavera. Ingredienti, che la compongono, sono estremamente semplici e facilmente reperibili tutto l’anno, ...
Sformato (gattò, gateau) di patate, il piatto senza un ombra di romanticismo
Oggi mi sono svegliata con l’ispirazione romantica. Di solito nelle giornate del genere si scrive molto bene, forse, uscirà il post pieno di sogni, emozioni e amore… Quale il prossimo argomento sul mio ...
„Zuppa inglese”: torta o dessert al cucchiaio?
Molti piatti probabilmente non ci sarebbero neanche, se non per abilità di alcuni cuochi a risolvere i problemi imprevisti. Non ci credete? Beh, per convincervi, racconterò ben due storie diverse. Dicono che ...
Broccoli affogati alla siciliana
Autunno ed inverno portano con se la stagione dei cavoli, che sono i miei ortaggi preferiti. Non c’è manco uno di quella grande famiglia, che non mi piacesse. Amo la verza bianca e ...
Brodo abruzzese di cardone e pallottine per Natale
Ogni volta, prima di iniziare un post su qualche piatto tradizionale, cerco di scoprire qualche curiosità storica o per lo meno un aneddoto interessante. Ma adesso non lo voglio fare, mi limiterò dei ...
Come ottenere un menù vario e completo
È molto meglio avere un menù vario, che mangiare sempre le stesse cose. Questo è tanto vero, quanto vero è, che meglio essere ricco e sano, ma non povero è malato. Allora, cosa ...